앙금플라워 떡케이크 정규반(기초과정)

앙금플라워를 처음 접하는 분들을 위한 수업입니다.

[클래스 소개]
소록소록 앙금 플라워 클래스는 멀리서도 찾아오는 인기 클래스입니다. 부산, 울산, 전남, 경주 등등 많은 분들이 찾아와주시고, 공방 오픈을 성공적으로 하셨습니다. 실제 소록소록에서 판매하는 레시피와 소록소록만의 섬세한 기술을 클래스에서 아낌없이 모두 가르쳐드리고 있습니다.
 
✅ 다년간의 클래스 경력과 국가공인 떡 제조 기능사 자격을 가진 전문 강사가 지도합니다.
✅1:1 밀칙 지도 및  창업기반의 수업입니다.
✅ 클래스 후, 혼자서도  따라 할 수 있게 영상 촬영 가능한 수업입니다.
✅ 전통의 맛과 현대 디자인을 접목한 예술적인 과정을 경험할 수 있습니다.
✅ 국내산 고급 재료를 사용하여 건강하고 맛있는 떡을 만듭니다.
✅클래스 이수 후에도 수강생들의 지속적인 성장을 위해 앙금 플라워 챌린지를 소록소록 단독으로 개최하고 있습니다. 



[협회]
소록소록은 서울 플라워 케이크 협회 SFCA 소속 강사입니다.
소록소록에서 심화반까지 이수하시면, 심사를 거쳐 SFCA 협회 1급 자격증 취득과 동시에 협회 회원이 됩니다.
또, 협회 회원은 SFCA  자격증 발급 권한이 발생하며, SFCA 협회 워크숍에 참여하실 수 있습니다.

1주차

흑임자설기 
꽃 종류: 애플블라썸, 왁스플라워, 장미, 미니장미, 스카비오사, 352번팁 나뭇잎 시연​

앙금플라워떡케이크에 사용되는 재료와 도구를 소개하고 판매처, 사용전 전처리방법, 유의사항을 배웁니다.
파이핑에 적합한 맛있는 앙금크림 만드는 법을 배웁니다.
앙금플라워 기본 자세 및 기초 앙금플라워 기법을 밀착 지도합니다.
후기가 인정하는 소록소록만의 맛있는 설기 만드는 법을 배웁니다.
(쌀가루만드는법, 쌀가루 구매처, 좋은쌀 고르는법, 쌀가루 보관방법과 유통기한 모두 알려드리며 모든 내용은 교재에도 상세하게 나와있습니다.)

2주차

하트설기, 초코설기
꽃 종류: 카네이션, 튤립, 수국, 마트리카리아, 램스이어

케이크 판매에 필요한 포장재료를 알려드리고 구매처를 알려드립니다.
케이크 판매에 있어 주의할 점에 대해 배웁니다.
원형설기와 하트설기의 차이점에 대해 배우고 유의점을 알려드립니다.
하트 어레인지 기법을 배웁니다.
어버이날에 꼭 필요한 생화같은 카네이션 파이핑 기법을 배웁니다

3주차

미니사이즈 돔형 +미니설기, 견과류꿀설기
꽃 종류: 작약, 수술작약, 핀작약, 코스모스

기초조색 이론을 배우고 원하는 색을 찾는 방법을 알려드립니다.
많이 어려워 하는 작약에 집중하는 시간입니다.
돔형 케이크 만드는법과 돔형 어레인지법을 배웁니다.
자연스럽고, 풍성한 느낌의 파이핑 기법 교육.

4주차

미니사이즈, 단호박설기
꽃 종류 : 라넌큘러스, 델피늄, 아스틸베, 은방울꽃

케이크에 포인트 주는 법, 하판 데코 기법을 배웁니다.

정규반 이수자를 위한 특별한 혜택

1.소록소록 챌린지 참가가능
비정기적으로 개최되는 (연 2회 이상 개최.) 챌린지 참가자격이 있으며 성공 시 새로운 꽃 파이핑 영상이나, 앙금플라워 정보 및 영상 보내드립니다.

2.소록소록 타 클래스 수강료 5% 할인

수업정보

주 1회, 4주 코스
_수업 날짜 및 시간: 협의 후 결정
_수업 소요시간: 4시간정도 소요.
_교재 증정
_준비물 따로 없음.
_간단한 간식 제공.
_수업 후 완성된 케이크는 모두 가지고 갑니다.

*소록소록에서는 준비물이 따로 필요하지 않습니다. 모든 재료는 소록소록의 것을 사용하며, 따로 지급하지 않습니다. 
*소록소록 모든 클래스의 수업자료는 온오프라인 무단유출 불가합니다.

*모든 수업에서 사진촬영 가능합니다. 
*개인소장용 영상촬영가능, 온오프라인 배포 절대 불가합니다.
*불법녹음 불가.

수업환불기준

수업시작 15일전 취소 100% 환불.
수업시작 14일~7일 50% 환불
수업시작 7일전 환불불가.

수강료

90만원